Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18
Bażant duszony - kuchnia węgierska
Kuchnia węgierska
1 bażant
kilka ziarenek pieprzu
2 marchwie
sól
1/2 cebuli
1/4 I czerwonego wina
70 g tłuszczu
1 filiżanka kwa¶nej ¶mietany
skórka z 2 cytryn
(czytaj więcej...)
Bażant z kiszon± kapust± - kuchnia węgierska
Kuchnia węgierska
1 bażant
500 g kiszonej kapusty
kilka ziarenek pieprzu
150 g wędzonego boczku
wino
70 g tłuszczu
(czytaj więcej...)
Bitki z drobiu opiekane
50 dag mięsa z piersi drobiu
1 łyżka oliwy lub oleju
sól
4 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki
(czytaj więcej...)
Chrupi±ce udka w "pięciu przyprawach - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
4 udka z kurczaków
2 1/2 łyżeczki soli
pieprz do smaku
1 łyżeczka imbiru w proszku
olej do głębokiego smażenia
Sos przyprawowy:
1 1/2 szklanki wywaru l lub rosołu z kury
1 1/2 łyżki sosu hoisin lub powideł ¶liwkowych z łyżeczk± cukru i roztarty z±bek czosnku
1 1/2 łyżki pasty z żółtej fasoli lub miodu
1/2 łyżeczki pieprzu
1 1/2 łyżki "pięciu przypraw; cynamonu lub zmielonego ziela angielskiego
(czytaj więcej...)
Curry z kurczaka - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
1 duży kurczak
1 duża cebula 2
25 dag marchwi
1/4 szklanki oleju
1 rozgnieciony z±bek czosnku
2 łyżki przyprawy "Curry"
1/4 łyżeczki przyprawy chilli lub ostrej papryczki (dowolnie)
1 łyżka czystej wódki
1 1/2 szklanki ¶mietanki lub mleczka kokosowego
1/2 łyżeczki m±ki pszennej
1 1/2 szklanki wody
1/2 łyżki m±ki ziemniaczanej
2 łyżki wody
Przyprawy:
łyżki sosu sojowego
2 drobno posiekane plasterki ¶wieżego korzenia imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka cukru
1/2 łyżeczki soli
szczypta pieprzu
(czytaj więcej...)
Duszona kaczka nadziewana cebul± - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
młoda kaczka (około 2 1/2 kg)
4 łyżki oleju sojowego
1/2 kg małych cebulek
1 rozgnieciony z±bek czosnku
1 szklanka i 2 łyżki wody
1/2 - 1 łyżeczki m±ki ziemniaczanej
1 łyżeczka oleju sezamowego
Marynata:
1 łyżka czystej wódki
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżeczka soli
sok z plasterków ¶wieżego korzenia imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
Sos:
1 1/2 szklanki wywaru l lub ll
1 łyżka sosu sojowego
1 łyżka cukru
Zielone warzywo:
4 szklanki ¶wieżego szpinaku lub sałaty
2 łyżki oleju
1 rozgnieciony z±bek czosnku
1/2 łyżeczki soli
2 łyżeczki cukru
(czytaj więcej...)
Duszona pier¶ z gęsi - kuchnia węgierska
Kuchnia węgierska
1 pier¶ z gęsi
1 kalarepa
70 g gęsiego smalcu
1 łyżeczka majeranku
1 mała cebula
2 marchwie
rosół
2 pietruszki
białe wino
(czytaj więcej...)
Duszone bekasy - kuchnia węgierska
Kuchnia węgierska
2 bekasy
rosół
wino
mielona papryka
1 łyżka kaparów
m±ka
2 filiżanki kwa¶nej ¶mietany
100 g wędzonego boczku
(czytaj więcej...)
Duszone kuropatwy
2 kuropatwy (ok. 50 dag)
m±ka
2 płaty wędzonego bekonu
2 łyżki oliwy
1/2 szklanki białego wytrawnego wina
2 z±bki czosnku
2 goĽdziki
1 mały listek laurowy
6-8 ¶wieżych szalotek
2 ¶rednie marchwie
15 dag ¶wieżego zielonego groszku
1 łyżka posiekanej naci pietruszki
1 1/2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
(czytaj więcej...)