Przepisy kulinarne -> Drób -> Duszone bekasy - kuchnia węgierska
Duszone bekasy - kuchnia węgierska
Autor: admin
Składniki
Kuchnia węgierska
2 bekasy
rosół
wino
mielona papryka
1 łyżka kaparów
m±ka
2 filiżanki kwa¶nej ¶mietany
100 g wędzonego boczku
Przepis
Oczyszczone, umyte bekasy posolić i ze wszystkich stron natrzeć m±k± zmieszan± z czerwon± papryk±. Garnek wyłożyć plastrami boczku, posypać kaparami, włożyć bekasy, oblać je winem i dusić pod przykryciem, aż będ± miękkie. Wyj±ć bekasy i podzielić je na porcje. Wywar przecedzić, przyprawić kwa¶n± ¶mietan± i sosem tym oblać bekasy tuż przed podaniem ich na stół.