Przepisy kulinarne -> Jednogarnkowe -> Bigos z pęczakiem
Bigos z pęczakiem
Autor: admin
Składniki
1 kg kwaszonej kapusty
70 dag mięsa wieprzowego (w dawnej kuchni estońskiej używano solonej wieprzowiny)
10 dag pęczaku
sól
Przepis
Kapustę kiszon± ułożyć w emaliowanym garnku i zalać wod± tak, aby j± tylko przykryła. Postawić na małym ogniu, na kapu¶cie ułożyć kawałki mięsa, a na nich -warstwę opłukanego pęcaku, lekko osolić, jeżeli mięso nie było solone. Dusić pod przykryciem na bardzo małym ogniu ok.1 godz. Podawać z gotowanymi ziemniakami.