Przepisy kulinarne -> Ryby i owoce morza
Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29
Rolki rybne w białym sosie - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
12 filetów soli lub innej ryby płastugowatej (około ? kg) całkiem rozmrożonej
2 cebulki dymki (bez szczypioru)
3 ¶rednie chińskie suszone grzyby lub 3 pieczarki
4 plasterki pędu bambusa lub marchewki o wymiarach 5 x 1/2 x 1/4 cm
4 plasterki surowej wędzonej szynki lub polędwicy sopockiej o wymiarach 5 x 3 x 1/4 cm
1 gał±zka zielonej kolendry lub pietruszki
2 białka
2 łyżeczki wody
m±ka ziemniaczana
2 łyżki oleju
7 rozgnieciony z±bek czosnku
1 łyżka czystej wódki lub wytrawnego wina
1 łyżeczka oleju sezamowego (dowolnie)
Marynata:
2 łyżki oleju
1 łyżka m±ki ziemniaczanej
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki cukru
1 łyżeczka posiekanego, rozgniecionego ¶wieżego imbiru lub 1/2 łyżeczki imbiru w proszku
1 łyżeczka oleju
sezamowego lub sojowego
szczypta soli
Sos przyprawowy:
1/2 łyżeczki cukru
1/2 szklanki wywaru I lub
rosołu z kury
1/2 łyżeczki m±ki ziemniaczanej
sól do smaku
(czytaj więcej...)
Ryba duszona w mleku
75 dag oczyszczonej ryby (morska lub słodkowodna)
szklanka mleka
2 łyżki masła
sól
(czytaj więcej...)
Ryba duszona w ostro-kwa¶nym sosie - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
70 dag - 1 kg ryby w cało¶ci
2 plasterki ¶wieżego imbiru lub łyżeczka imbiru w proszku
1 łyżeczka soli
pieprz do smaku
1/4 szklanki oleju
Sos:
3 plasterki imbiru lub 1 i 1/4 łyżeczki imbiru w proszku
3 łyżki pędu bambusa lub mały ziemniak pokrajane w paseczki
1/2 str±ka czerwonej papryki
1 mała marchew
2 małe suszone papryczki chili
2 cebule dymki
2 łyżki smalcu
2 łyżki sosu sojowego
3 łyżki rosołu lub wody
6 łyżek octu
1/2 łyżeczki m±ki ziemniaczanej
2 łyżki wody
7 mała ostra zielona papryka chilli
(czytaj więcej...)
Ryba gotowana na parze - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
Każda ¶wieża ryba o białym mięsie np. sandacz, szczupak, karp, dorsz nadaje się do gotowania na parze. Małe, całe ryby s± najsmaczniejsze - ich waga nie powinna przekraczać 75 dag i być mniejsza niż 50 dag.
1 ¶wieża ryba z głow± i ogonem
2 cebule dymki (cebula i szczypior)
(czytaj więcej...)
Ryba gotowana po wdzydzku
Ok.1 kg dużej ryby (sieja, szczupak, sandacz)
1 kg ziemniaków
50 dag cebuli
pieprz
sól
(czytaj więcej...)
Ryba gotowana w sosie - kuchnia izraelska
Kuchnia izraelska
1/2 kg filetów ze szczupaka, karpia lub pstr±g
2 cebule pokrajane w plasterki
2 marchewki pokrajane w talarki kawałek selera pokrajanego w drobn± kostkę
2 szklanki wody
2 łyżeczki soli
1/4 łyżeczki pieprzu
1 żółtko
1 łyżka soku z cytryny
2 łyżki posiekanej zielonej pietruszki
(czytaj więcej...)
Ryba gotowana z jarzynami - kuchnia koreańska
Kuchnia koreańska
1/2 kg filetów z dorsza, halibuta lub morszczuka
10 dkg mielonej wołowiny
1 łyżka cukru
2 i 1/2 łyżki sosu sojowego lub 2 łyżki
przyprawy maggi z 1 łyżk± wody
2 dymki grubo posiekane
1 roztarty z±bek czosnku
2 łyżki oleju jadalnego
4 pieczarki pokrajane w plasterki
1 cebula pokrajana w talarki
1 marchew oskrobana, pokrajana w kr±żki
1 mały kawałek selera pocięty w cienkie paski
szczypta chili
1/4 łyżeczki imbiru
1 łyżeczka soli
1/2 łyżeczki pieprzu
1 szklanka wody
1 jajo )dowolnie)
(czytaj więcej...)
Ryba morska duszona w curry
60 dag filetów z ryby morskiej (dorsz, błękitek, ostrobok)
3 z±bki czosnku,
? łyżki curry
1-2 szklanki chudego mleka
4 łyżki umytej, drobno posiekanej naci pietruszki
(czytaj więcej...)
Ryba morska duszona w mleku
60 dag filetów z ryby morskiej (dorsz, kulbin, ostrobok)
2 z±bki czosnku
2 łyżki cz±bru z majerankiem
? szklanki mleka
10 dag cebuli
4 łyżki umytego, drobno pokrajanego szczypiorku z naci± pietruszki
sól
pieprz naturalny lub ziołowy
(czytaj więcej...)