Przepisy kulinarne -> Ryby i owoce morza
Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29
Sos z kilek
8 szt. solonych kilek (z puszki)
2 ¿ó³tka
3 ³y¿ki oliwy
2 ³y¿ki octu (3%)
³y¿eczka cukru
pieprz
(czytaj wiêcej...)
Specja³ rybacki
30-40 dag gotowanego miêsa (wo³owe lub wieprzowe)
1 kg ziemniaków
3 du¿e ¶ledzie
3 kwaszone ogórki
25 dag marynowanych, czerwonych buraczków
2 cebule
2 ³y¿ki t³uszczu (olej, margaryna)
pieprz
4 jajka
(czytaj wiêcej...)
Suflet z ryby
1 kg filetów rybnych
1 serdelek (ok. 5 dag)
5 dag s³oniny
2 kromki bu³ki paryskiej
1 du¿a cebula
5 ³y¿ek mleka
2 ³y¿eczki kaparów lub marynowanych nasion nasturcji
3 ³y¿ki drobno posiekanej natki pietruszki
2 jajka
szklanka ¶mietany lub jogurtu
ocet
sól
(czytaj wiêcej...)
Sum z pomidorami - kuchnia wêgierska
Kuchnia wêgierska
8 filetów z suma
pieprz
szczypta majeranku
80 g mas³a
1 pêczek zielonej pietruszki
1 cebula 2 fili¿anki bia³ego wina
750 g pomidorów
olej
(czytaj wiêcej...)
¶wie¿e ¶ledzie w sosie winnym
1 kg ¶wie¿ych ¶ledzi
pó³ szklanki mleka
pó³ szklanki bia³ego wytrawnego wina
15 dag migda³ów
5 dag rodzynków
10 ¶liwek marynowanych
2 ³y¿ki mas³a
³y¿ka m±ki
sól
cukier
(czytaj wiêcej...)
Szasz³yk z ryby - kuchnia turecka
Kuchnia turecka
1 kg halibuta
Marynata :
2 ³y¿ki oliwy lub oleju jadalnego
1/4 ³y¿eczki papryki
2 ³y¿eczki utartej cebuli
1 ³y¿eczka soli
1 ³y¿ka soku z cytryny lub soku z rabarbaru ewentualnie 1 ³y¿eczka octu z 2 ³y¿eczkami
wody
10 pokruszonych listków laurowych
1 ³y¿eczka tymianku lub 1 ³y¿ka koperku
Sos :
6 ³y¿ek soku cytrynowego lub rabarbarowego
4 ³y¿ki oliwy lub oleju jadalnego
1/2 ³y¿eczki soli
1 ³y¿eczka posiekanej zielonej pietruszki
(czytaj wiêcej...)
Szczupak faszerowany w galarecie
Masa rybna:
1/2 szklanki wody
1,25 kg szczupaka
8 dkg cebuli
5 dkg mas³a)
5 dkg bu³ki pszennej
mleko
pieprz
sól
1/2 jaja
ga³ka muszkato³owa
Wywar:
20 dkg w³oszczyzny (bez kapusty
krêgos³up z o¶æmi i g³ow±
li¶æ bobkowy
ziele angielskie
1 dkg ¿elatyny
3 bia³ka do sklarowania
sól
(czytaj wiêcej...)
Szczupak lub inna ryba s³odkowodna nadziewana kasz±
1 kg ryby
szklanka ugotowanej kaszy jêczmiennej lub gryczanej
szklanka oleju
2 cebule
pieprz
sól
kilka ziaren ja³owca
(czytaj wiêcej...)