Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15
Ragoút z ryby - kuchnia w³oska
Kuchnia w³oska
1 ryba gallinella zwana kap³onem o wadze 300 g
1 du¿a cebula
2 ga³±zki rozmarynu
3 ga³±zki natki pietruszki
5 ³y¿ek oliwy z oliwek
sól
(czytaj wiêcej...)
Rimbombin
4 ³y¿ki octu estragonowego,
2 ³y¿ki przecieru pomidorowego,
2 ¿ó³tka,
15 dag mas³a,
naæ pietruszki,
sól,
pieprz
(czytaj wiêcej...)
Sas rabarbarowy - kuchnia indyjska
Kuchnia indyjska
1 kg rabarbaru
1/4 kg cukru
4 szklanki octu (6%)
1 ³y¿eczka chilli
2 ³y¿eczki imbiru
2 ³y¿ki mielonej gorczycy lub 3 ³y¿ki musztardy
1 ³y¿ka roztartego czosnku
1/4 ³y¿eczki utartej ga³ki muszkato³owej
6 dag drobno posiekanych migda³ów (dowolnie)
(czytaj wiêcej...)
¶mietana z jajami i ze szczypiorkiem
25 dkg m³odej, gêstej ¶mietany
3 ³y¿ki szczypiorku
2 jaja
(czytaj wiêcej...)
Sosy zimne do pasztetów
majonez
¿ó³tko
pó³ ³y¿eczki musztardy
szklanka oleju sojowego
sól
cukier
sok z cytryny (ocet)
(czytaj wiêcej...)
Sos bagna caôda - kuchnia w³oska
Kuchnia w³oska
8 solonych sardeli (anchois)
30 g mas³a
8 z±bków czosnku
1 szklanka oliwy z oliwek
(czytaj wiêcej...)
Sos balatoñski
Szklanka majonezu,
1/3 szklanki bitej ¶mietanki,
³y¿ka zielonego groszku,
kieliszek wina Balaton,
2 ³y¿ki musztardy,
1,5 ³y¿ki cukru,
pó³ cytryny,
sól do smaku
(czytaj wiêcej...)
Sos beszamelowy
Szklanka roso³u
szklanka ¶mietany
1,5 ³y¿ki mas³a (margaryny)
2 ³y¿ki m±ki
3 dag sera tartego (ementaler, tyl¿ycki, parmezan)
1-2 ¿ó³tka
sok z cytryny
sól
cukier
(czytaj wiêcej...)