Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16 | 17 | 18 | 19 | 20 | 21 | 22 | 23 | 24 | 25 | 26 | 27 | 28 | 29 | 30 | 31 | 32 | 33 | 34 | 35 | 36 | 37 | 38 | 39
Marynata syczuańska - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
2 kg mieszanych warzyw:
pekińska lub włoska kapusta
kalarepa lub rzodkiewka
¶wieża czerwona papryka
marchewka
małe ¶wieże ogórki, seler i pory
Zalewa:
7 łyżek soli
2-4 łyżeczki przyprawy chilli lub 3-5 suszonych ostrych papryczek
4 posiekane plasterki ¶wieżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
4 łyżki octu (10%)
2 łyżki cukru
2 ? l wody
(czytaj więcej...)
Marynowana kapusta pekińska lub włoska - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
młoda kapusta (1 1/2 kg)
2 łyżki soli
3 z±bki czosnku
4 plasterki ¶wieżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
4 suszone ostre papryczki
5 łyżek oleju
3 łyżki octu (10%)
4 łyżki cukru
2 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
(czytaj więcej...)
Marynowane ogórki - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
1 długi ogórek około 1/2 kg
1 łyżka soli
1 łyżka oleju
1 łyżka oleju sezamowego lub sojowego
Marynata:
1 łyżka pieprzu syczuańskiego lub grubo zmielonego pieprzu czarnego
2 suszone ostre papryczki chilli lub 1 łyżeczka przyprawy chilli
3 łyżki octu (10%)
2 łyżeczki wody
3 łyżki cukru
1 rozgnieciony z±bek czosnku (dowolnie)
(czytaj więcej...)
Marynowane pieczarki - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
36 małych pieczarek
sok z jednej cytryny
Marynata:
1 rozgnieciony z±bek czosnku
sok z jednej cytryny
2 posiekane małe cebule
2 posiekane gał±zki naci kolendry lub zielonej pietruszki i 1/4 łyżeczki zmielonej kolendry
1 łyżka zmielonej gorczycy
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka rozkruszonej kostki rosołowej
2 łyżki cukru
1/4 łyżeczki ¶wieżo zmielonego pieprzu
1/2 szklanki oleju
(czytaj więcej...)
Młode cebulki lub szalotki na gor±co
30 dag młodej cebuli ze szczypiorkiem lub dojrzałych szalotek
2 łyżki koncentratu pomidorowego
3 łyżki umytej, posiekanej naci pietruszki lub innych ro¶lin przyprawowych
1/2 łyżki oliwy lub oleju
sól
przyprawa chilli
(czytaj więcej...)
Młody zielony groszek - kuchnia węgierska
Kuchnia węgierska
750 g ¶wieżo łuskanego zielonego groszku
2 łyżki m±ki
sól
1 pęczek zielonej pietruszki
2 łyżeczki cukru
50 g masła
(czytaj więcej...)
Nadziewana kalarepa
14-16 kalarep,
2 szklanki rosołu z kostki lub wywaru z jarzyn,
6 łyżek masła,
łyżka m±ki,
szklanka ryżu lub kaszy jaglanej,
5 jaj,
łyżka tartej bułki,
zielenina,
cukier,
sól
(czytaj więcej...)
Naturalna surówka z sałaty
2 główki sałaty (ok. 20 dag)
1/2 łyżki oliwy
sok cytrynowy lub ocet owocowy,
sól
pieprz
(czytaj więcej...)
Ogórki faszerowane
75 dag ogórków (jednakowej wielko¶ci),
15 dag grzybów,
2 łyżki tłuszczu,
cebula,
10 dag kaszy manny,
pół szklanki ¶mietany,
łyżka m±ki,
sól,
pieprz,
jajo,
nać pietruszki lub koper,
szklanka wywaru z włoszczyzny
(czytaj więcej...)