Przepisy kulinarne -> Wieprzowina
Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13
Wieprzowina duszona w piekarniku - kuchnia jamajska
Kuchnia Jamajki
1/2 kg ³opatki lub szynki wieprzowej pokrajanej w paski
o d³ugo¶ci 4 cm i szeroko¶ci 2 cm
1 i 1/2 ³y¿ki oleju jadalnego
1/2 ³y¿ki m±ki
1/2 szklanki selera posiekanego
1/2 szklanki cebuli drobno posiekanej
1 ma³y pomidor sparzony, obrany i posiekany
2 pieczarki posiekane
1 roztarty z±bek czosnku
2 ³y¿ki pasty pomidorowej
1/2 szklanki bia³ego wina wytrawnego lub wody
1 ³y¿eczka posiekanej zielonej pietruszki
1/2 ³y¿eczki soli szczypty: bazyli majeranku i tymianku
2 ³y¿ki koniaku dowolnie
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina kryszta³owa w sosie czosnkowym - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
1/2 kg wieprzowiny od szynki
4 plasterki ¶wie¿ego korzenia imbiru lub 2 ³y¿eczki imbiru w proszku
1 cebula dymka
2 ³y¿ki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
Sos czosnkowy:
1 ³y¿ka roztartego czosnku
2 ³y¿eczki musztardy sto³owej lub winnego octu
2 ³y¿ki sosu sojowego
4 ³y¿ki wywaru wieprzowego
4 ³y¿eczki oleju sezamowego lub sojowego
2 ³y¿eczki miodu lub cukru
sól do smaku
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina na ostro - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
15 dag wieprzowiny
25 dag cykorii
2 - 3 posiekane grubo pieczarki
4 ³y¿ki oleju
2 ? 3 ³y¿ki grubo posiekanej marynowanej czerwonej papryki
1/2 ³y¿ki m±ki ziemniaczanej
1 ³y¿ka wody
Sos przyprawowy:
1 ³y¿ka sosu sojowego
1 ³y¿eczka soli
1 ³y¿ka wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
1/2 ³y¿eczki glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki"
1 ³y¿ka octu (5%)
1 ³y¿ka cukru
2 ³y¿eczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
2 ³y¿eczki roztartego czosnku
1 ³y¿eczka startego ¶wie¿ego imbiru lub 1/2 ³y¿eczki imbiru w proszku
1/4 ³y¿eczki m±ki ziemniaczanej
1/2 ³y¿ki wody
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina na ostro - kuchnia meksykañska
Kuchnia meksykañska
1 kg wieprzowiny od szynki
1/4 ³y¿eczki sza³wi
1/2 ³y¿eczki soli
1-2 ³y¿eczki chili
1/4 ³y¿eczki mielonej kolendry
1 posiekany z±bek czosnku
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina pieczona po kantoñsku - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
1 1/2 kg schabu (karkówki)
1/2 szklanki miodu
2 ³y¿ki oleju sezamowego lub sojowego
Marynata:
1/4 szklanki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
2 roztarte z±bki czosnku
5 ³y¿ek sosu sojowego
1 ³y¿ka pasty sezamowej (dowolnie)
2 ³y¿ki powide³ ¶liwkowych
1 ³y¿eczka soli
1/2 ³y¿eczki "pi¼ciu przypraw" lub cynamon
4 p³askie ³y¿ki cukru
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina sma¿ona z imbirem - kuchnia japoñska
Kuchnia japoñska
1/4 schabu bez ko¶ci pokrajanego w cienkie plasterki
1/2 ³y¿ki utartego korzenia imbiru lub 1/2 ³y¿ki imbiru w proszku
1 ³y¿eczka wódki wyborowej (dowolnie)
1 ³y¿eczka oleju jadalnego
1/2 szklanki sosu sojowego lub 2 ³y¿ki przyprawy maggi i 6 ³y¿ek wody
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina w cie¶cie - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
15 dag chudej wieprzowiny od szynki lub schabu (karkówki)
2-3 szklanki oleju do sma¿enia
1/2 ³y¿eczki przyprawionej soli (1 ³y¿kê soli wymieszaæ z 1/2 ³y¿ki "piêciu przypraw", cynamonu lub mielonego ziela angielskiego, wsypaæ na ma³± patelniê, czêsto mieszaj±c podgrzewaæ na ¶rednim ogniu a¿ poczuje siê mocny zapach korzenny.)
olej do g³êbokiego sma¿enia
Marynata:
1/2 ³y¿eczki soli
1 ³y¿ka wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
1/2 ³y¿eczki glutasoli lub "Vegety" albo "Jarzynki"
Ciasto:
1 jajko
3 ³y¿ki pszennej m±ki
1 ³y¿ka oleju
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina w sosie pomidorowym - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
15 dag wieprzowiny
2 1/2 ¶wie¿ego ¶redniego ogórka
1/2 surowego jaja
1 1/2 ³y¿eczki m±ki ziemniaczanej
3 ³y¿ki smalcu lub oleju
3-4 ³y¿ki keczupu
1 ³y¿ka cukru
2 ³y¿eczki bardzo drobno posiekanej cebuli dymki
1 ³y¿eczka roztartego czosnku
1/2 ³y¿eczki soli
1/2 ³y¿eczki glutasoli lub "Vegety" albo "Jarzynki"
(czytaj wiêcej...)
Wieprzowina w winie
1 kg chudej wieprzowiny,
1 szklanka wytrawnego bia³ego wina,
4 ³y¿ki winnego octu,
1 1/2 ³y¿eczki siekanego czosnku,
1 listek laurowy,
4 go¼dziki,
3 ³y¿ki smalcu,
1 pomarañcza,
6-10 kromek chleba,
1 ³y¿eczka soli,
1/2 ³y¿eczki pieprzu
(czytaj wiêcej...)