Przepisy kulinarne -> Wieprzowina
Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13
żeberka pikantne smażone - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
1 kg żeberek wieprzowych
m±ka ziemniaczana do obtoczenia
6 łyżek soli
2 łyżki grubo zmielonego pieprzu
1 łyżeczka glutasoli, "Vegety" lub "Jarzynki"
5-6 szklanek oleju do głębokiego smażenia
Marynata:
2 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soli
3 łyżki wytrawnego białego wina lub czystej wódki
1/2 łyżki grubo zmielonego pieprzu
1/4 szklanki cebuli dymki pokrajanej w 3 cm kawałki
4 posiekane plasterki ¶wieżego imbiru lub 2 łyżeczki imbiru w proszku
1/2 łyżeczki cynamonu
2 roztarte z±bki czosnku
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe na ostro - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
Przepis oryginalny
1 kg żeberek wieprzowych
Marynata:
4 łyżki sosu sojowego
1 łyżka soli
1 łyżeczka miodu
1 słodkiej pasty sojowej
2 roztarte z±bki czosnku
1 kawałek 1/2 cm) korzenia imbiru drobno posiekany
1/2 łyżeczki "pięciu przypraw" (heong liu fun)
3 łyżki oleju jadalnego
1/2 szklanki wytrawnego białego wina
1 łyżka pasty sezamowej
1. Składniki marynaty dokładnie wymieszać.
2. Żeberka pokrajać na porcje, zalać marynat±, pozostawić w chłodnym miejscu na noc.
3. Podczas pieczenia zlewać tłuszcz i smarować mięso marynat. Prawidłowo upieczone żeberka powinny być zrumienione, chrupi±ce, a w ¶rodku soczyste.
4. Podawać z sosem ¶liwkowym (mui jeung) i z bułeczkami MAN TOU
Proporcje dla 4 osób
Przepis w naszej kuchni;
1 kg żeberek wieprzowych,
Marynata:
4 łyżki miodu
2 łyżki octu (6 proc.) i 2 łyżki wody
1 łyżka cukru, 4 łyżki sosu sojowego na 1 i 1/2 szklanki przyprawy maggi 2 i 1/2 łyżki wody 2 roztarte z±bki czosnku, szczypta Imbiru (dowolnie)
1/4 łyżeczki cynamonu
1 goĽdzik
2 łyżki wytrawnego białego wina lub wódki wyborowej (dowolnie).
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe na parze 20 min - kuchnia z szybkowaru
Kuchnia z szybkowaru
4 mięsiste żeberka wieprzowe
6 dag smalcu lub 4 łyżki dobrego oleju
np. sojowego
4 duże jednakowej wielko¶ci kartofle
4 z±bki czosnku
8 szczypt tymianku
sól i pieprz do smaku
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe w sosie curry 20 min - kuchnia z szybkowaru
Kuchnia z szybkowaru
4 mięsiste żeberka wieprzowe
3 dag smalcu
2 pomidory lub 1 łyżka koncentratu pomidorowego
2 kartofle
2 cebule
1 łyżeczka m±ki. 1 z±bek czosnku
1 łyżeczka przyprawy curry
2 łyżki ¶mietany
ostra papryka mielona i sól do smaku
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe w ¶wieżej kapu¶cie 20 min - kuchnia z szybkowa
Kuchnia z szybkowaru
40 dag żeberek wieprzowych
1 ¶rednia główka kapusty cukrowej (1,5 kg)
6 dag tłuszczu
2 łyżeczki m±ki
2-3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 spore cebule
1 łyżka siekanego koperku; sól
pieprz i słodka papryka mielona do smaku
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe w warzywach 20 min - kuchnia z szybkowaru
Kuchnia z szybkowaru
40 dag wieprzowych żeberek
40 dag kapusty włoskiej
2 marchwie
1 kawałek selera
1 mała pietruszka
1 mały por
1 duża cebula
6 dag tłuszczu
2 łyżeczki m±ki
1 listek laurowy
4 ziarnka ziela angielskiego
0,5 łyżeczki kminku
2 łyżki koncentratu pomidorowego
sól i pieprz do smaku
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe z brukwi± 20 min - kuchnia z szybkowaru
Kuchnia z szybkowaru
40 dag żeberek wieprzowych
80 dag brukwi
2 cebule
3 dag tłuszczu
2 łyżeczki m±ki
sól
cukier i majeranek do smaku
(czytaj więcej...)
żeberka wieprzowe z kiszon± kapust± 30 min - kuchnia z szybkowar
Kuchnia z szybkowaru
40 dag żeberek wieprzowych
80 dag kiszonej kapusty
6 dag tłuszczu
1 cebula
2 łyżeczki m±ki
3 dag słoniny
1 z±bek czosnku
1 łyżeczka kminku
sól i pieprz do smaku
(czytaj więcej...)
żeberka w brunatnym sosie - kuchnia chińska
Kuchnia chińska
1 kg żeberek wieprzowych
4 płaskie łyżki grubej soli
2 1/2 litra wody
3 szklanki brunatnego sosu
(czytaj więcej...)