Przepisy kulinarne -> Wo³owina
Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16
Siedmiogrodzki talerz drewniany - kuchnia wêgierska
Kuchnia wêgierska
po 1 plastrze rumsztyku, schabu, sznycla cielêcego, boczku wêdzonego
pieprz
1 ³y¿eczka posiekanej cebuli
1 fili¿anka oleju
(czytaj wiêcej...)
Siekanka
5-6 ziemniaków
45 dag pieczonego lub gotowanego miêsa (wo³owina lub baranina)
20 dag gotowanej lub wêdzonej szynki
³y¿ka mas³a
2 ³y¿ki oliwy
2 cebule
³y¿ka posiekanej pietruszki
sól
pieprz
6 ca³ych jajek lub ¿ó³tek
(czytaj wiêcej...)
Srebrny dolar - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
4 dag wêdzonego boczku lub surowej s³oniny
1 ¶rednia cebula
35 dag zmielonej wo³owiny
1 ¿ó³tko
m±ka ziemniaczana do obtoczenia
3 ³y¿ki oleju
2 ³y¿ki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
Przyprawy:
1 bia³ko
1 ³y¿eczka cukru
2 ³y¿ki sosu sojowego
szczypta soli
1 ³y¿ka m±ki ziemniaczanej
szczypta pieprzu
Sos przyprawowy:
1/2 szklanki wywaru l lub roso³u z kury
1/2 ³y¿eczki m±ki ziemniaczanej
2 ³y¿ki sosu ostrygowego lub sojowego
1/2 ³y¿eczki cukru
1 ³y¿eczka oleju sezamowego
(czytaj wiêcej...)
Sukiyaki po polsku
Przepis w naszej kuchni;
1/2 kg Iekko zamro¿onej
zrazówki lub polêdwicy
2 ³y¿ki oleju jadalnego
2 ma³e cebule pokrajane w cienkie plasterki
1 szklanka pieczarek pokrajanych w paski
2 m³ode jasne ³odygi selera
1/4 kg szpinaku pokrajanego w szerokie paski
2 dymki pokrajane w paski lub szczypiorek
1/4 pêczki ugotowanego makaronu "nitki"
Sos:
3/4 szklanki roso³u lub wody
2 ³y¿ki przyprawy meggi
2 ³y¿ki cukru
(czytaj wiêcej...)
Surowa wo³owina z truflami - kuchnia w³oska
Kuchnia w³oska
400 g polêdwicy wo³owej lub wo³owiny krzy¿owej
2 z±bki czosnku
1 bia³a trufla
sok z 1/2 cytryny
10 ³y¿ek oliwy z oliwek
sól
pieprz
(czytaj wiêcej...)
Szasz³yki wo³owe z polêdwicy
50 dag polêdwicy wo³owej
15 dag drobnych cebulek (najlepiej szalotek)
15 dag bardzo ma³ych pieczarek
1 1/2 ³y¿ki oleju lub oliwy
3 ³y¿ki mieszanych suszonych ro¶lin przyprawowych (sza³wia, majeranek, estragon, bazylia, tymianek)
sok cytrynowy
sól
pieprz
(czytaj wiêcej...)
Sztuka miêsa
1,20 kg prêgi wo³owej (z ko¶ci±)
50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka, seler)
15 dag cebuli
sól
listek laurowy
pieprz
1/4 szklanki mleka
2 ³y¿ki umytej posiekanej naci pietruszki
(czytaj wiêcej...)
Sztuka miêsa na sposób gdañski
1,5 kg miêsa wo³owego (zrazowe lub krzy¿owe)
15 dag s³oniny
pó³ ³y¿eczki imbiru
pó³ ³y¿eczki drobno ut³uczonego ziela angielskiego
porcja w³oszczyzny bez kapusty
szklanka wytrawnego
czerwonego wina
pó³ szklanki s³abego octu winnego
1 I roso³u lub wywaru z ko¶ci i jarzyn
sól
kawa³ek ³oju wo³owego
Sos:
³y¿ka mas³a
³y¿ka m±ki
3 ³y¿ki utartego do¶æ grubo chrzanu
3 ³y¿ki posiekanych, kwaszonych ogórków
2 ³y¿ki kaparów lub solonych owoców nasturcji
z±bek czosnku
pó³ szklanki kwa¶nej ¶mietany
2 ¿ó³tka
³y¿ka octu
³y¿eczka cukru
szczypta tartej ga³ki muszkato³owej
(czytaj wiêcej...)
Sztuka miêsa z sosem chrzanowym
1,20 kg prêgi wo³owej (z ko¶ci±)
50 dag warzyw mieszanych (marchew, pietruszka seler)
15 dag cebuli
sól
listek laurowy
pieprz
5 dag utartego chrzanu
1/2 szklanki ma¶lanki
10 dag jab³ka
sok cytrynowy lub zaprawa cytrynowa
(czytaj wiêcej...)