Przepisy kulinarne -> Wo³owina
Kolejne strony: 1 | 2 | 3 | 4 | 5 | 6 | 7 | 8 | 9 | 10 | 11 | 12 | 13 | 14 | 15 | 16
Czerwone rizotto piemonckie - kuchnia w³oska
Kuchnia w³oska
200 g ry¿u
40 g szpiku z m³odej wo³owiny
2 dojrza³e pomidory
20 g mas³a
20 g tartego parmezanu
1 cebula
1 ³y¿ka koncentratu pomidorowego
1/2 I roso³u z wo³owiny
1 szklanka wina dolcetto
1 ga³±zka rozmarynu
sól, pieprz
(czytaj wiêcej...)
Filety cielêce duszone
80 dag filetów cielêcych,
bu³ka tarta,
1 z±bek czosnku,
1/2 szklanki oliwy,
1 ma³a cebula,
naæ pietruszki,
2 jaja,
1 kieliszek wytrawnego bia³ego wina,
sól
(czytaj wiêcej...)
Flaczki na ostro - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
60 dag flaków wo³owych
2 ³y¿eczki pieprzu syczuañskiego lub rozgnieciony czarny
4 cebule dymki (bez szczypioru)
2 ³y¿ki oleju
2 roztarte z±bki czosnku
1 ³y¿ka czystej wódki
1 ³y¿ka oleju sezamowego (dowolnie)
Przyprawy:
1 ³y¿ka sosu sojowego
1 ³y¿ka octu winnego
1 ³y¿eczka cukru
1 ³y¿eczka przyprawy chilli lub ostrej papryki
1 1/2 ³y¿eczki oleju
1 rozkruszona kostka roso³owa
1/4 ³y¿eczki soli
Sos do duszenia:
4 szklanki wywaru l lub roso³u kurzego
1 ³y¿ka wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
1 ³y¿ka octu (10%)
2 cebule dymki
4 plasterki ¶wie¿ego imbiru lub 2 ³y¿eczki imbiru w proszku
(czytaj wiêcej...)
Flaki po francusku 35 min - kuchnia z szybkowaru
Kuchnia z szybkowaru
50 dag oczyszczonych i obgotowanych flaków wo³owych
3 ³y¿ki smalcu
2 ³y¿ki koncentratu pomidorowego
2-3 cebule
1 ³y¿ka m±ki
sól i pieprz do smaku
woda
(czytaj wiêcej...)
Flaki po warszawsku 80 min - kuchnia z szybkowaru
Kuchnia z szybkowaru
1 kg flaków
2 pêczki w³oszczyzny bez kapusty
50 dag ko¶ci wolowych
6 dag t³uszczu
1-2 ³y¿ki m±ki; sól
papryka
ga³ka muszkato³owa
pieprz
imbir i majeranek do smaku
woda
(czytaj wiêcej...)
Gicz cielêca duszona
1 kg giczy cielêcych (2 sztuki)
30 dag cebuli
4 z±bki czosnku
sól
pieprz
(czytaj wiêcej...)
Gotowane miêsa - kuchnia w³oska
Kuchnia w³oska
1 kie³basa serdelowa
300 g g³owizny wo³owej lub cielêcej
1 ozorek
400 g ogonów wo³owych
300 g wo³owiny bez ko¶ci
200 g cielêciny
1/2 kurczaka
4 ziemniaki
2 marchewki
1 cebula
1 ³odyga selera naciowego
sól
(czytaj wiêcej...)
Gulasz Á la puszta - kuchnia wêgierska
Kuchnia wêgierska
700 g t³ustego miêsa wo³owego
sól
80 g t³uszczu
1 ³y¿eczka kminku
2 cebule
400 g kiszonej kapusty
2 ³y¿eczki mielonej papryki
50 g ry¿u
2 z±bki czosnku
3 fili¿anki kwa¶nej ¶mietany
(czytaj wiêcej...)
Gulasz chiñski - kuchnia chiñska
Kuchnia chiñska
1 1/4 kg rozbratla lub ³opatki wolowej bez ko¶ci
1/2 kg malej cebuli
2 marchewki
1 gwiazdka any¿u,
1/4 ³y¿eczki any¿u lub w³oskiego kopru
1/2 ³y¿eczki rozgniecionych ziarenek pieprzu
4 ³y¿ki oleju
2 roztarte z±bki czosnku
4 plasterki ¶wie¿ego imbiru lub ³y¿eczka imbiru w proszku
2 cebule dymki pokrajane w 3 cm kawa³ki
1/4 szklanki sosu sojowego
4 szklanki wywaru l lub wody
2 ³y¿ki cukru
1/4 szklanki wytrawnego bia³ego wina lub czystej wódki
1 ³y¿eczka m±ki ziemniaczanej rozprowadzonej ³y¿k± wody
2 ³y¿eczki oleju sezamowego (dowolnie)
(czytaj wiêcej...)